北京宏昌遠廚房設備有限公司
Beijing HongChangYuang Kitchen Equipment Co.,Ltd.
   
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學校廚房為什么要增加明廚設計?

發表時間:2020-09-15 09:24

  近年來,為避免學校師生用餐泛起食物安全事故,國家食藥總局、省食藥局提出的‘明廚亮灶’和‘透明廚房’建設方案。該方案一出臺就得到了市民的認可與支持,也讓學校廚房設備工程的設計增加了“明廚”這一設計。下面說說我們學校明廚工程設計的必要性。

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  1、完善和嚴格執行,相關的法律、法規、軌制、規范等文件,由相關部分和學校同時實施監視機制,同時也要對廚房工作職員給予法律教育和相關的安全培訓,增強法律意識;但是這種方法一般監控起來不是很好操縱,不能實時監控,有可能會被一些人鉆了空子。

  2、學校飯堂廚房設備采用明廚亮灶,可以通過視頻方式來實時監控。師生和家長可以通過監控錄像直接監控,甚至可以直接通過手機終端,隨時隨地監控。明確了廚房的操縱情況,大家都可以安心。

  3、可以通過隔斷矮墻、透明玻璃窗來實施監視,這種方式可以讓大家直接觀察監視學校飯堂廚房人情況。實在三種方式同一融合是最好的,三管齊下,監視更為利便直接。

  目前各個地區都在提倡學校飯堂廚房設備工程要增加明廚亮灶的設計方案,但是因為監控和透明廚房的工程可能會比較繁雜,所以建議找專業的廚房設備工程商設計與建設。


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